콩한말로 메주 만들기 무게와 수량 완벽 가이드
콩한말로 메주를 만들 때 적절한 무게와 수량을 정확히 아는 것은 전통 장류의 품질을 좌우하는 중요한 요소입니다. 콩의 양과 메주 크기, 발효 환경이 최적화되어야 건강에 좋은 된장과 간장을 완성할 수 있기에, 이번 글에서는 콩한말 기준 메주 제작법과 무게 산출법, 그리고 발효 시 주의사항까지 자세히 안내합니다. 또한 콩 불리기부터 삶기, 메주 빚기 과정에서 필요한 팁을 제공하여 초보자도 … 더 읽기