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집에서 전통 방식으로 메주 7키로를 담그는 방법을 상세히 소개합니다. 이 레시피는 건강한 발효 식품을 직접 만들고 싶은 분들을 위해 준비되었으며, 된장과 간장을 만드는 기초가 되는 메주를 손쉽게 완성할 수 있도록 도와줍니다. 콩 불리기부터 삶기, 메주 빚기, 발효 과정까지 단계별로 자세하게 설명하여 초보자도 따라 할 수 있습니다. 자연 발효의 중요성과 위생 관리법, 그리고 계절별 적합한 환경 … 더 읽기